21 Jun, 2021
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Einfach Rezepte
Vanilleparfait mit Himbeeren Gerade im Sommer sind wir froh über jede Abkühlung. Gerne darf sie auch süßer Natur sein, wie dieses lecker-cremige Vanilleparfait mit frischen Himbeeren. Vanilleparfait mit Himbeeren und Rhabarberkompott ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gewürze. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte.

Vanilleparfait mit Himbeeren, Wie Man?

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4 - 6 Kişilik • 1 Stunde

Vanilleparfait mit Himbeeren Gerade im Sommer sind wir froh über jede Abkühlung. Gerne darf sie auch süßer Natur sein, wie dieses lecker-cremige Vanilleparfait mit frischen Himbeeren. Vanilleparfait mit Himbeeren und Rhabarberkompott ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gewürze. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte. Von der Redaktion für Sie getestet: Vanille Parfait mit marinierten Beeren. Gelingt immer! Zutaten, Tipps und Tricks. Wie wäre es jetzt, zum Sommer Abschluss, nochmal mit einem besonderen Dessert?

Dafür ist mein Vanilleparfait mit Himbeeren wie. Cremiges Vanilleparfait mit Himbeeren Cakes By dessertrezeptcom, Dessert Sauces, süßer Natur sein, wie dieses lecker-cremige Vanilleparfait mit frischen Himbeeren. Gerade im Sommer sind wir froh über jede Abkühlung. Gerne darf sie auch süßer Natur sein, wie dieses lecker cremige Vanilleparfait mit frischen Himbeeren.

Vanilleparfait mit Himbeeren, Wie Man
 


Vanilleparfait mit Himbeeren Zutaten

FÜR DAS PARFAIT

120 gZartbitterkuvertüre
150 gHimbeeren
3Eigelbe
72 gZucker
0,60Vanilleschote
0,60 PriseSalz
240 gSahne

FÜR DIE DEKO

75 gHimbeeren
einige Minzblätter
etwas Puderzucker

Vanilleparfait mit Himbeeren Methode

  1. Vanilleparfait mit Himbeeren, Wie Man? Zartbitterkuvertüre grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Kuvertüre auf ein großes Stück Backpapier dünn aufstreichen ( ca. 40 x 10 cm). Trocknen lassen. 1/4 der Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Zum Garnieren kaltstellen. Restlichen Himbeeren grob mit der Gabel zerdrücken.
  2. In der Zwischenzeit Kastenform (25×11 cm) leicht fetten und mit Frischhaltefolie auslegen. Vanilleschote länge aufschneiden und das Mark herausschaben. Eigelbe mit Zucker, Salz und Vanillemark mit einem Schneebesen in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Darauf achten dass das Wasser im Topf nicht kocht. Sollte das konstante Aufschlagen anstrengend werden, die Schüssel vom Wasserbad entfernen und eine kurze Pause machen. Die Eigelbmasse erst vom Wasserbad entfernen wenn diese schön hell schaumig aufgeschlagen ist.
  3. Die Schüssel kurz in kaltem Wasser abschrecken. Mit den Schneebesen des Handrührgeräts die Masse so lange schlagen bis diese zimmerwarm ist. Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse rühren. Zuletzt Himbeeren unterheben.
  4. 6-7 EL der Creme in die Kastenform füllen und glatt streichen. Kuvertüre in insg. 4 gleich dicke Streifen, in Form der Kastenform schneiden. 1 Streifen auf die erste Eis-Schicht geben und leicht andrücken. Parfait weiter füllen, bis Eismasse und Kuvertüre aufgebraucht sind. Die Oberfläche mit Folie bedecken und mind. 10 Std. gefrieren lassen.  Kurz vor dem Servieren das Parfait mit Hilfe der Frischhaltefolie aus der Form lösen und auf eine Platte stürzen. Mit den übrigen passierten Himbeeren, ganzen Früchten, Minzblättern und Puderzucker dekorieren.

Vanilleparfait mit Himbeeren, Wie Man
 


Vanilleparfait mit Himbeeren Tricks

Schichtdessert mit Weintrauben Möchten Sie einen Blick darauf werfen? https://dessertrezept.com/schichtdessert-mit-weintrauben-wie-man/

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Vanilleparfait mit Himbeeren Gerade im Sommer sind wir froh über jede Abkühlung. Gerne darf sie auch süßer Natur sein, wie dieses lecker-cremige Vanilleparfait mit frischen Himbeeren. Vanilleparfait mit Himbeeren und Rhabarberkompott ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gewürze. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte.
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