17 Oct, 2021
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Schoko Dessert

Schokoladen-Lavakuchen des Küchenchefs John **2021

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Der Legende nach war dieses Dessert das Ergebnis einer großen Catering-Katastrophe. Das Dessert für diese besondere Veranstaltung sollte einzelne Schokoladenkuchen sein, aber jemand nahm sie zu früh aus den Öfen und die Zentren waren nicht genug gekocht und immer noch verflüssigt. Nun, es war keine Zeit, sie von den Tellern zu nehmen und mehr zu backen, also ließ der Koch einfach seine Kellner das Dessert als Schokoladen-Lava-Kuchen vorstellen! Brillant!

Zutaten

Richtungen

Anleitung Checkliste
  • Die Innenseite von 4 (5 1/2 Unzen) Auflaufförmchen großzügig mit Butter bestreichen. Legen Sie sie in eine Auflaufform.

  • Eigelb, Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen, bis sie hell, schaumig und zitronenfarben sind.

  • Schokolade und Butter in 30-Sekunden-Intervallen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen und nach jedem Schmelzen 1 bis 3 Minuten lang umrühren.

  • Rühre die geschmolzene Schokoladenmischung in die Ei-Zucker-Mischung, bis sie vereint ist.

  • Kakaopulver in die Mischung sieben; umrühren, um zu kombinieren.

  • Mehl und Salz in die Mischung sieben; rühren, um zu einem Teig zu kombinieren.

  • Vanilleextrakt in den Teig einrühren.

  • Den Teig in eine wiederverschließbare Plastiktüte geben. Schneiden Sie eine Ecke des Beutels mit einer Schere ab, um eine Spitze zu erhalten.

  • Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Auflaufförmchen verteilen. Tippen Sie vorsichtig auf die Theke, um Luftblasen zu entfernen.

  • 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

  • Heizen Sie einen Ofen auf 220 ° C vor.

  • Die Auflaufförmchen in eine Auflaufform geben. Gießen Sie genug heißes Leitungswasser in die Auflaufform, um die Seiten der Auflaufförmchen auf halber Höhe zu erreichen.

  • Im vorgeheizten 15-18 Minuten backen. 15 Minuten abkühlen lassen.

  • Lösen Sie die Kanten der Auflaufform mit einem Messer. Drehen Sie jeden Kuchen auf einen Teller und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.

     

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