Roter Samtkuchen **2021

Heizen Sie den Ofen auf 175 ° C vor. Fetten Sie zwei runde 9-Zoll-Pfannen ein.

Das Backfett und 1 1/2 Tassen Zucker schlagen, bis es sehr leicht und locker ist. Eier hinzufügen und gut schlagen.

Machen Sie eine Paste aus Kakao und roter Lebensmittelfarbe; zu Rahmmischung geben. Mischen Sie Salz, 1 Teelöffel Vanille und Buttermilch zusammen. Fügen Sie das Mehl abwechselnd mit der Buttermilchmischung zum Teig hinzu und mischen Sie es, bis es eingearbeitet ist. Soda und Essig mischen und vorsichtig unter den Kuchenteig heben. Schlagen oder rühren Sie den Teig nach diesem Punkt nicht mehr.

Teig in vorbereitete Pfannen geben. Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in den Kuchen eingesetzter Tester sauber herauskommt (ca. 30 Minuten). Kühlen Sie die Kuchen vollständig auf dem Rost ab.

Zuckerguss herstellen: 5 Esslöffel Mehl und Milch bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren dick kochen. Komplett abkühlen lassen! Während die Mischung abkühlt, 1 Tasse Zucker, Butter und 1 Teelöffel Vanille leicht und locker rühren. Fügen Sie abgekühlte Mehlmischung hinzu und schlagen Sie, bis der Zuckerguss eine gute Verteilungskonsistenz hat. Frostkuchenschichten, wenn sie vollständig abgekühlt sind.