19 Apr, 2021
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Dessert Rezept

Hausgemachter Pfundkuchen **2021

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Butteriger hausgemachter Pfundkuchen, der reich an Shortbread-Keksen ist, aber dennoch zart und federleicht.

 

Zutaten

Richtungen

Anleitung Checkliste
  • Heizen Sie den Ofen auf 165 ° C vor. Fetten und bemehlen Sie eine geriffelte 12-Tassen-Röhrenpfanne (wie Bundt®).

  • Zucker und Butter in eine große Rührschüssel geben. Mit einem Elektromixer mit Paddelaufsatz oder einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 5 Minuten cremig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe 45 Sekunden lang. Vanilleextrakt hinzufügen und 30 Sekunden schlagen.

  • Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Fügen Sie die Hälfte der trockenen Zutaten zu der Butter-Ei-Mischung hinzu und mischen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie gerade gemischt sind. Fügen Sie 1/2 Tasse Milch hinzu und schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, bis gerade gemischt. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel zwischen jeder Zugabe mit einem Spatel ab. Wiederholen Sie mit den restlichen trockenen Zutaten und Milch.

  • Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und füllen Sie nicht mehr als 2/3 voll. Glätten Sie die Oberseite mit einem Löffel oder einem Spatel.

  • Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt und der Kuchen sich gerade von den Seiten der Pfanne löst, ca. 1 Stunde und 25 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen, bevor auf einen Teller gedreht wird. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

     

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