19 Apr, 2021
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Frucht Dessert

Erdbeer-Käsekuchen

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Dieser cremige Erdbeerkäsekuchen ist perfekt für jeden besonderen Anlass! Sie müssen den Kuchen backen und eine Stunde abkühlen lassen, dann vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Zutaten

  • 1 ¼ Tassen Graham Cracker Krümel
  • ¼ Tasse weißer Zucker
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • ⅓ Tasse Butter, geschmolzen
  • 2 (10 Unzen) Packungen gefrorene gesüßte geschnittene Erdbeeren, aufgetaut und abgetropft
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 3 (8 Unzen) Packungen Frischkäse, erweicht
  • 1 (14 Unzen) kann Kondensmilch gesüßt werden
  • ¼ Tasse Zitronensaft
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 Eier
  • 1 Esslöffel Wasser (optional)

Richtungen

Schritt 1

Kombinieren Sie Graham Cracker Krümel, Zucker, Zimt und Butter in einer Schüssel. Drücken Sie auf den Boden einer ungefetteten 9-Zoll-Springform. 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

Schritt 2

Heizen Sie den Ofen auf 150 ° C vor.

Schritt 3

Erdbeeren und Maisstärke in einen Mixer geben. Abdecken und pürieren, bis alles glatt ist. Erdbeersauce in einen Topf geben.

Schritt 4

Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Kochen und rühren, bis die Sauce dick und glänzend ist, ca. 2 Minuten. 1/3 Tasse Erdbeersauce beiseite stellen; cool. Die restliche Sauce zum Servieren abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 5

Frischkäse in einer Rührschüssel mit einem Elektromixer leicht und locker rühren; Kondensmilch allmählich einrühren. Zitronensaft und Vanilleextrakt untermischen, dann die Eier bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Hälfte der Frischkäsemischung über die Kruste. Die Hälfte der reservierten Erdbeersauce mit einem halben Teelöffel auf die Frischkäseschicht fallen lassen. Die restliche Frischkäsemischung vorsichtig über die Sauce geben. Die restliche Erdbeersauce mit einem halben Teelöffel darüber fallen lassen. Schneiden Sie die oberste Schicht nur mit einem Messer durch, um die Erdbeersauce zu verwirbeln.

Schritt 6

Im vorgeheizten Backofen 45 bis 50 Minuten backen, bis die Mitte fast fest ist. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Führen Sie vorsichtig ein Messer um den Rand der Pfanne, um sich zu lösen. 1 Stunde länger abkühlen lassen. Über Nacht im Kühlschrank lagern. Reservierte Erdbeersauce mit Käsekuchen servieren. Wenn die Sauce zu dick ist, Wasser einrühren.

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